纳帕谷遇上巴黎：夏洛特 Napa Bistro 餐厅设计

在北卡罗来纳州夏洛特，一间原本普通的餐厅迎来了新的篇章。由 FictionWorks 设计的 Napa Bistro and Wine Bar Stonecrest，灵感来自 1976 年的巴黎品酒会，将法式小酒馆的美学与纳帕谷农舍的含蓄魅力融合在一起。

“我们的目标是打造一家餐厅，既足够平易近人，适合工作日的随意晚餐，又能在人们庆祝一顿美餐和一瓶好酒时提供应有的仪式感。”FictionWorks 联合创始人 Andrea De Camps 和 Olivia King 这样解释。

由房间串联而成的空间

建筑部分由 In Situ Studio 负责，约 6,500 平方英尺的空间被组织成一系列相互连通的房间，每个房间都有自己的性格。弧形拱顶搭配 Baswa Acoustics 的声学系统，既柔化了繁忙用餐环境的声响，也参与塑造室内的空间节奏。尺度经过推敲的餐室里，做旧皮革软包座椅营造出让人愿意久坐的氛围。

旧壳里的九个月改造

项目最大的难点之一，是在既有建筑结构内完成改造。这里原本是一家墨西哥卷饼餐厅，FictionWorks 要在不到九个月的时间里，把它变成以葡萄酒为核心、温暖而有吸引力的目的地。改造需要有意协调、精打细算的预算和清晰的设计层级，最终把扁平开放的原布局，转化为层层递进、带有纳帕谷农舍舒适感的房间序列。

团队把预算集中投入真正能产生冲击力的细节：彩色玻璃装置、定制灯具和木作；而在次要元素上则更务实，比如桌面、马赛克地板、二手艺术品和配饰。

从葡萄园到 1970 年代

色彩方案受到三条线索影响：纳帕谷葡萄园的葱郁绿色、1970 年代室内的温暖，以及巴黎小酒馆的精致气质。深绿色与暖木色为主调，琥珀色和青铜色点缀其间，让人联想到陈年葡萄酒的醇厚，却不显得过时。地面采用 Daltile Keystone 系列的经典黑白瓷砖，独特的马赛克拼花与更自然的材料形成鲜明对比。

对 De Camps 和 King 来说，每一个设计决定，从建筑和材料到艺术品与客人体验，都在支持人们对食物、葡萄酒以及启发这个品牌的历史产生更深的理解。

用玻璃与光线讲故事

定制彩色玻璃装置由手工吹制的圆形玻璃片构成，既参考了 1970 年代的玻璃工艺，也取形于葡萄酒瓶底的凹槽。定制照明、亚麻吊灯和雕塑感枝形吊灯与自然光相互补充，营造出私密而有情绪的空间片段。加州艺术家 Julia Crane 的摄影与数字作品，与夏洛特本地创作者的作品交织在一起，让空间重新连接当地社区。最终呈现出的材料语言，讲述的故事远不止一份菜单。

Napa Bistro and Wine Bar 的身份，围绕那场改变人们对加州葡萄酒认知的全球葡萄酒比赛展开。对 FictionWorks 团队而言，这家餐厅是在庆祝对既有期待的挑战。“同样的精神塑造了设计的每一个方面，”他们解释道，“餐厅从这种转变精神中汲取灵感，不是复刻历史，而是致敬并重新想象它。”